Europa
Volgens European Flour Millers bestaan er ongeveer 600 soorten meel in Europa. Het aandeel van tarwezemelen varieert afhankelijk van het soort tarwe en het soort geproduceerd meel (wit of volkoren). De theoretische extractieverhouding van zemelen – die afkomstig zijn van tarwe en die beschikbaar zijn voor verscheidene toepassingen – wordt geschat tussen 15 en 25 %.
België
In 2016 produceerde België 1,4 miljoen ton tarwe, waarvan 906.640 ton in Wallonië en 489.224 ton in Vlaanderen.
Bron : Departement Landbouw en Visserij, Vlaamse regering.
Frankrijk
Frankrijk is goed voor een productie van meer dan 29 miljoen ton tarwe.
Bron : Agreste, Frans ministerie van landbouw en voeding.
Valorisatie van tarwezemelen
Moleculen van plantaardige oorsprong op de markt brengen ter vervanging van moleculen van fossiele origine houdt maatschappelijke uitdagingen om aanvaard te worden door de consument.
Koolhydraten, het grootste deel van tarwezemelen, worden momenteel niet gebruikt om hoogwaardige moleculen te produceren. Ze worden voornamelijk gebruikt voor diervoeders.
Valbran streeft naar de productie van plantaardige non-ionische APG-type (alkylpolyglycosiden) en suikeresters uit de koolhydraten van tarwe.
De marketing van plantaardige moleculen als substituut voor oliegebaseerde moleculen brengt maatschappelijke problemen teweeg. Eén van de belangrijkste problemen betreft de aanvaardbaarheid van biogebaseerde moleculen door consumenten.
Om deze belangrijke uitdaging tegemoet te komen, dienen deze gebiobaseerde moleculen aan 4 criteria te voldoen:
- een lagere kost in vergelijking met oliegebaseerde equivalenten;
- tenminste equivalente eigenschappen aan die van oliegebaseerde equivalenten;
- niet concurreren met voedsel;
- minimale milieueffecten hebben.
